Tequeños venezolanos en Madrid
✨ El hechizo crujiente de los tequeños: del corazón de Venezuela al bosque de Serendipia
En el vasto universo de la gastronomía encantada, hay bocados que no necesitan conjuros complejos para hechizar a quien los prueba. Uno de ellos, sin duda alguna, es el tequeño. Este pequeño bastón dorado, relleno de queso y envuelto en masa hojaldrada, ha viajado desde el alma de Venezuela hasta los rincones más inesperados del mundo. Hoy, también ha encontrado hogar en nuestro bosque encantado.
De dónde vienen los tequeños?
Originarios de Venezuela, los tequeños deben su nombre a la ciudad de Los Teques, y son un alimento absolutamente central en cualquier celebración del país. El relleno tradicional: un queso blanco duro, típico de la región, con ese punto salado y fundente que lo convierte en el acompañante ideal para cervezas y refrescos.
Allá, se sirven como “pasapalos”, que viene a ser el equivalente caribeño de nuestras tapas: pequeñas delicias que acompañan la bebida y la charla entre amigos. (Y en Venezuela, si hay bebida, normalmente es cerveza). No hay fiesta de niños, bautizo, boda o reunión que no cuente con ellos.
A pesar de su sencillez aparente, hacer tequeños es un arte. Se arman a mano, uno por uno, con paciencia y cariño. Su masa hojaldrada envuelve el queso y se fríe hasta alcanzar ese color dorado que provoca suspiros.
De Venezuela al mundo (y al bosque)
En los últimos años, tenemos tequeños venezolanos en Madrid. No solo en restaurantes venezolanos, sino también en bares y cafeterías de toda la ciudad. Este auge ha sido posible, en parte, gracias a marcas como Goya, TequeTapas o Araguaguaney, que han industrializado el producto, llevándolo del hogar a las estanterías de los supermercados.
Y como no podía ser de otra forma, en Serendipia también los servimos. No porque estén de moda, sino porque son sencillamente deliciosos. Crocantes, fundentes y perfectos para acompañar una de nuestras poción encantadas. O dos.
Ven a probarlos y deja que este hechizo venezolano te robe el corazón.
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