Costillas melosas
🍖 Costillas melosas al estilo encantado
En las cocinas humeantes de Serendipia, los aldeanos susurran con devoción el nombre de nuestras costillas melosas al estilo encantado. Esta receta, también conocida entre los fogones como costillas dulces con jengibre y panela, es una ofrenda lenta, caramelizada y absolutamente irresistible para cualquier forastero que crea en el poder de un buen asado.
🌿 Ingredientes mágicos:
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Costillas de cerdo jugosas, sin juicio previo
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Melado reducido de jengibre, panela, romero y refresco de limón (conjurado durante 1h 40min)
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Costillas asadas al horno hasta quedar doradas, cubiertas con su propio jugo encantado
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Acompañadas de patatas doradas y ensalada del claro
Alérgenos: No contiene
Trazas: Puede contener gluten (en las patatas)
🔮 Historia encantada de estas costillas melosas
En Serendipia, hay hechizos que se lanzan con palabras… y otros que solo se pueden conjurar con una cocción lenta y la paciencia de un viejo alquimista. Así nacieron nuestras costillas melosas al estilo encantado, un plato que lleva generaciones de aldeanos perfeccionando en calderos de barro, con ingredientes seleccionados al ritmo del tambor del hambre. Estas costillas dulces con jengibre y panela son el tipo de delicia que no se improvisa. Son resultado de un ritual culinario que exige tiempo, fuego y una pizca de magia vegetal.
Primero, la carne se sella y se sumerge en un brebaje ancestral preparado con refresco de limón, jengibre fresco rallado, panela triturada y ramas de romero recogidas al amanecer. Esta mezcla se cuece a fuego bajo durante una hora y cuarenta minutos, hasta que el líquido se transforma en un melado espeso, oscuro, brillante y aromático, que envuelve las costillas como una capa protectora.
Pero el hechizo no termina ahí: tras este baño alquímico, las costillas se asan hasta alcanzar ese punto dorado que hace que los forasteros se queden en silencio durante el primer bocado. El melado se carameliza sobre la superficie crujiente, creando una sinfonía de sabores dulces, salados, herbales y ligeramente cítricos. La carne se desprende del hueso con un suspiro, y cada mordisco cuenta una historia.
Y como todo en Serendipia, esta experiencia se completa con una poción mágica: acompáñalas con nuestra Poción Fuego, una bebida intensa que hará que el hechizo alcance su punto máximo.
Si vienes con hambre de historia, sabor y un poco de locura, ya sabes: las costillas melosas al estilo encantado te esperan.
Y si dudas, mira nuestra Carta… pero ya estás hechizado.